甜品店计划书

时间:2024-09-21 07:32:04
甜品店计划书15篇

甜品店计划书15篇

时光在流逝,从不停歇,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。想学习拟定计划却不知道该请教谁?下面是小编整理的甜品店计划书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

甜品店计划书1

计划书摘要:

1、 我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。

2、 这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。

3、 在目前的甜品行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。

4、 我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。

5、 一个新的.甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多的属于本店特色的甜品,在甜品行业中做出自己的特色。

事业描述

我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营。

先以销售已经存在的产品为主,在赚得第一桶金时,招募研制人员研制新型的各式甜品,开创本店特色。

产品描述

我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品,西米类,双皮奶,芝麻糊,豆花,凉粉,凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁类,布丁,药膳滋补炖品,中式传统点心类等。

原料专业,放心更多

本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富,选择更多

众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面,健康更多

甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有香港水果甜品,药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。

服务规范,满意更多

甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。

市场描述

甜品店的市场是很大的,各个年龄层的人群都会喜欢,而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品店正好弥补了这个空白。

地点和设备

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧场。

店里应摆设可以容纳十五人的桌椅,面积约在10平方米以上。

竞争

我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是品种不齐全,内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客。

正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,以自己的特色去吸引更多的顾客。

甜品店计划书2

一、企业描述

(一)店名:“xx”甜品店。

(二)经营范围:x式甜品、各类饮料、蛋糕等。

(三)经营规模:中小型。

(四)经营原则:诚信创新,顾客至上。

(五)产品描述:“xx”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。

二、市场分析

根据市场问卷调查,随机在选址处调查了xx位行人,得出以下数据,并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析,对甜品店的创业会有一定的参考性。

1、目标顾客分析

分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性,更乐于接受去甜品店消费,而鉴于xx周岁以上的人,普遍开始经济独立,因此消费人群有所上升,但是xx周岁以上就没有什么消费动力,原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑,为了自身的健康,会对甜食进行一定的遏制。由此可知,主要目标人群应该是女性,而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

2、目标市场分析

分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费,而哪些因素,又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出,压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力,因此,甜品店应该注重这几个原因,制定合理的价格,营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项来分析,也有消费者认为,xx广场没有相类似的甜品店,会令行人好奇,进而满足好奇感,进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式,甜品店会是个比较新鲜的尝试,因此甜品店的创业,无疑是一个比较乐观的前景。

3、顾客需求分析

分析结果:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出,卫生条件和服务态度“遥遥领先”,作为消费者最最关心和在意的条件,也影响了 ……此处隐藏29792个字……面积约10平方米或以上。

竞争:

我们了解了大大小小的咖啡店和西式休闲餐厅,发现虽然大多数都有一些种类的甜点,但品种不全,内容不专业。所以甜品项目没能形成系统规范的行业氛围。然而,由于消费者心目中形成的品牌依赖,仍会有大量客户被转移。

正是因为目前的市场混乱,一线曙光才来到我们面前。我们的服务宗旨可以克服上述困难,满足目标消费者的需求,快速切入这个市场。我们领先同行的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析,我们可以对这个混乱的市场进行洗涤和整合。甜品店专营甜品,坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式建立和扩大知名度和美誉度,以自己的特色吸引更多的客户。

人事:

甜品店的每个员工都必须是专业的,每个人,包括点餐收银员和店铺清洁人员,都必须接受严格的培训,以确保正常工作时的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员,具有大学本科以上学历,具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力;甜品加工制作人员配备配方师2名,加工操作工6名,要求大专以上学历,专业素质过硬,实际操作能力好;点餐收银员和店铺保洁人员,上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。

管理思想:

良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展,尊重个人价值,相互协调配合,实现餐厅整体发展,实现1+1 >:2的效果。

管理哲学:

(1)尊重餐饮人员的'独立人格

(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理,下级服从上级的工作指导,尽力完成上级交办的任务。

(3)相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工可以向上级提出自己的意见或看法。

(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律,关心员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于增强凝聚力,提高工作积极性。

(5)公平对待,一视同仁,量力而行,发挥所长。

管理团队:

投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队,欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。

管理系统:

建立严格的服务管理标准和投诉回访机制,并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。

金融需求与应用

店铺面积:10平方米

店铺租金首付:1500元

设备支出:3000元左右

开场费:4500 ~ 8000元

盈利前景:4500 ~ 7000元/月

加上桌椅、碗勺、厨具、原料、消毒碗、预付店租等费用,估计开店费用在6000 ~ 8000元左右。消毒柜应该放在商店最显眼的地方,因为这是卫生工作所必需的。顾客看到消毒柜也能有安全感。购买一套完整的设备大约需要3000元。店面装修不需要花很多钱。顾客更关心环境的温暖和食物的味道、营养和卫生。同时,甜品店要注意购买特色独特的菜肴,让顾客看餐具时有一种新奇的感觉。

成长和发展:

根据企业实力,甜品店从国际化大都市上海出发,放眼全国。按照中小城市逐步向大城市扩张的策略,逐步发展成为区域性连锁企业。它分为以下三个步骤:

1、立足市场,占据一定份额,填补市场空白,使企业专业化、规范化、稳步发展。

2.占领市场,建立连锁机制。企业形象被接受和喜爱后,根据需求开连锁店。在实践中学习管理经验。

3.走向更广阔的市场,开放式特许经营在上海市场能够得到很好的控制和正常运行,有一定的营运资金、区域知名度、一定的市场运营体系理论和运营经验,在申请产品自主知识产权后,连锁店将在全国范围内扩张,开放特许经营。

甜品店计划书15

一、定位

一般甜品都是小孩子喜欢吃的,但我不想把甜品的市场目标只放在小孩子身上。所有男女老少都应该喜欢甜点。甜点应该手工制作和出售。它们要甜而不腻,入口不宜清淡。还应该搭配自己的果汁,做到营养全面,美味可口。

二、投资分析

我想根据我手头的资金计划下一件事。初始资金20万。甜品店能承受的租金在一个月4000元以内,环境在繁华城市。租金最好一个月交一次,或者三个月交一次。

三、装修设计

既然是在闹市区,不管店面大小,一定要精致,因为人的胃口一般和环境有关。个人比较喜欢在墙上贴一些漫画。我可以借鉴一下,把一些自己动手做的甜品、果汁等招牌贴在店铺的墙上,附上详细的介绍(比如:甜品方法、口味……)供客人参考。起初,如果顾客因为商店太小而不能休息一下品尝我们的甜点,那也没关系。当顾客购买甜点时,他们可以赠送一个自制的可爱洋娃娃作为补偿,并向顾客解释原因。随着业务的增长,我们正在慢慢扩大我们的商店,以欢迎更多的新老客户。

四、商业品种

主要产品:各种营养甜点、各种冰淇淋、果汁、奶茶......

五、商业特征

本店最大的特色是所有的甜点、果汁、奶茶、冰淇淋都是由我们专业的员工自己动手制作和销售的。而甜品是按照国家营养标准制作的。像很多喜欢甜品,但又很怕胖的女生一样,把甜品当成洪水猛兽。但是我们的Kakamo diy甜品不一样,我们有自己的品牌。每种甜点都经过营养学家的.评估。只有符合国家营养标准的甜点才会上市。

六、运行方式

(1)在店铺第一次开业期间,我们可以做广告,告诉顾客我们的卡卡莫甜品店正在做促销活动,我们购买的每一份甜点都会有20%的折扣。只有广告做好了,才会有更多的人知道我们的卡卡莫甜品。

(2)实行会员卡制。在我们店买100元或者200分,可以免费领会员卡。会员在重大节日和活动期间可享受35%的折扣。买50块就可以得到一个自制的果汁,或者得到一个漂亮的小饰品。

甜品店商业计划

(3)每次做一个新口味的甜品,我们都不会直接卖。我们反而会进行免费的品尝活动,让顾客品尝,让每位品尝的顾客留下一系列问题,比如对新甜品的看法,喜不喜欢等。在统计了顾客的意见后,我们商店正在决定是否将新的甜点投放市场。

七、销售服务

一个好的甜品店,不仅仅是因为有好的甜品,更因为有优秀的员工素质。我们卡卡莫甜品店的每一位员工都必须经过严格的培训,服务有三:细心、礼貌、真诚。为了让顾客觉得我们卡卡莫甜品店的员工素质很好,对客人很好,无缘无故拒绝顾客的合理要求。对于客户提出的意见,要及时反馈给每一个员工,及时纠正自己的不足,要给每一个客户带来快乐。因为吃甜品是一种享受,享受当然是一件开心的事,顾客怎么会不满意呢?

八、坦诚待客

(1)如果我们在店里购买任何过期和不新鲜的产品,我们将双倍退款,并免费赠送10份最新鲜的签名甜点作为补偿。

(2)顾客送来的甜点一定要准时送到,不能延误,这样才能保证顾客吃到最新鲜的甜点。如果途中发生意外或意外情况,必须在第一时间告知顾客未送达甜品的原因,事后双倍赔偿。

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